Chef Roger Cantoni: Originario della Tremezzina, più precisamente di Ossuccio, è da sempre affascinato dal mestiere del cuoco nel solco di una tradizione locale ricca di chef di grandi alberghi. Frequenta la scuola alberghiera di Como di cui diventa anche docente; intraprende la carriera di chef a partire dalle brigate di cucina degli alberghi del comasco e della vicina svizzera, per passare poi alla cucina di piccoli ristoranti dove può dare spazio alla propria fantasia ed estro. Appassionato e praticante di ciclismo, propone una cucina salutare, leggera e bilanciata. Dal 2016 è chef di Villa Vigoni.

Capitolo di prova – A tavola… in Villa sul Lago di Como
Scheda Libro – A tavola… in Villa sul Lago di Como